一直都很喜歡吃這道甜酸肉，也很想做，但就是做不出餐廳那種醬汁的正宗味道，有次聽MJ說要加山楂才能做出好味道，在這地方當然弄不到啦，於是取巧買了現成的糖醋汁，是神戶中國街的名餐廳出品（包裝上這樣寫，權且相信一次），想不到味道竟然很好，跟記憶中在餐廳吃的味道非常接近。。。

材料 ： （1）豬腿肉（切成 3 X 3 X 0.5公分厚片，用少許鹽，味精，蛋液，太白粉，清水攪拌均勻，醃製30分鍾），（2）鳳梨，甜椒，辣椒，洋蔥，蔥段， 蒜蓉，油4杯，糖醋半杯， 太白粉5-6大匙。

做法 ： 油燒熱，肉片沾多量太白粉，放進油裏炸7-8分鍾至呈淡黃色，撈起瀝幹備用；提高油溫，放回肉片再炸一分鍾，使其更加酥脆。 兩大匙油燒熱，放進蒜蓉爆香，加入所有材料（2）翻炒2-3分鍾，加糖醋，放回肉片快速拌炒均勻即可。