鴨半隻放進5飯碗水裏加蔥/薑/料酒熬煮40分鍾，鴨胸另有用途。

雲吞 ： 瘦肉/肥膘/花菇/蝦切細，加蔥/薑/蒜容，少許料酒/蛋青/麻油/料酒/鹽/雞精/醬油充分攪拌均勻，蝦仁切段，包成雲屯。

蛋餃 - 用湯勺煎蛋皮，加少許雲屯料做成蛋餃。

花菇/幹貝泡軟蒸軟。

兩飯碗鴨湯放進沙鍋燒開，放進鴨腿/雲吞/蛋餃/花菇/幹貝燒煮15分鍾，加鹽調味，撒蔥花，滴麻油即可.