雞蛋是我們日常生活中常用的食材，一提到炒雞蛋，很多人會想到蛋炒飯、韭菜炒雞蛋、番茄炒雞蛋等等菜。其實這些菜早就吃膩了，不如換個別的。今天就給大家分享一個新菜譜：芹菜炒雞蛋。

芹菜的營養很豐富，它含豐富的蛋白質、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，有祛風利濕，清腸利便、潤肺止咳、降低血壓等等功效。而且常吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有效。可見今天這道芹菜葉炒雞蛋好處有多大了。

芹菜葉炒雞蛋

食材：芹菜葉、雞蛋、鹽、油

做法：

1、芹菜葉摘下來，洗幹淨，剁成小碎塊

2、雞蛋打散、放些鹽，可適量多放點。充分攪勻。筷子勻速慢攪，盡量讓雞蛋少起泡，這樣炒出來的蛋口感會更好。

3、把芹菜葉放入蛋液中拌勻

4、開文火，鍋內倒油，可稍多一點，油多點炒出來的蛋量也會多。油熱後把芹菜雞蛋液倒入。等稍微有點凝固了，再翻炒幾下即可。

芹菜葉炒雞蛋就是這麽簡單。端上桌，家人都說好吃！幾下就搶光了！

就連原來不吃芹菜的孩子，都一口一口地吃，根本停不下來！這幾天還天天吵著讓我做芹菜炒雞蛋，你說煩不煩！轉帖