美國的小費文化

孫燕

在美國服務行業包括旅店和餐廳隻要你有接受服務就要付小費的，這在美國文化裏是約定俗成的。入鄉隨俗，無論是是從世界的哪個角度來到美國，隻要你接受了服務就應該付小費。

昨天朋友請我在一個高級旅店吃飯。帶位的服務員並不是十分友好，他把我們帶到了一個非常偏僻的角落，朋友不服從分配，我們自己選了一個空桌，服務員頗有不悅，但還是不失禮貌地接待了。隨後朋友特意和他搭話攀談以消除隔閡，氣氛很融洽。

餐食是典型的英式早餐，十分豐富，各式點心應有盡有。餐廳特別的地方是舒適環境，我們完全被花草樹木環繞，恬靜幽雅，仿佛置身於熱帶雨林中。我注意到整個餐廳裏隻有我們一桌中國人。我們邊吃邊聊，非常享受這裏的環境和美食。朋友的先生付過賬單後，朋友問他給小費了嗎？朋友的先生說給了三十元，平均一人十元。對於自助餐來說這樣的小費是很高的。先生說要讓他們知道中國人是給小費的。我們出去的時候發現服務員都很客氣地打招呼，態度前後的反差，無疑和小費有關。

有的時候餐館的賬單裏已經包括了小費，因為有個別人不給小費。而美國的服務員要靠小費生存，所以小費是必須的也是重要的。

我們去餐廳吃飯先生總是付很好的小費，先生說：“你當年打餐館的時候人家給你小費你多高興，現在我們的生活好了，我們也要讓別人開心。”孩子們去餐廳吃飯都是付更高的小費。

融入美國的文化從付小費開始。