豆豉蒸排骨
文章來源:
小海花
於
2014-08-07 21:44:38
材料
:
豬排
,
豆豉
,
蒜
,薑
2
片,
紅辣椒
,
蔥
,
酒
,
生抽
,白糖,
澱粉
,鹽
做法
:
1.
豬排用清水衝洗淨,瀝幹水分後用刀剁小塊,放入大碗中備用
2.
大蒜拍破後切碎,薑,蔥,紅辣椒切成小粒備用
3.
中火加熱炒鍋,放入蒜末、薑末、幹豆豉迅速翻炒至散發出香味後盛出
4.
將炒好的材料放入裝有排骨的大碗中,加入紅椒粒、酒、白糖、澱粉, 鹽,生
抽
攪拌均 勻醃製
15
-
30
分鍾
5.
將醃漬過的排骨放在一個盤中,大火燒開蒸鍋中,蒸30
分鍾,出鍋後撒上蔥花即可