養蜂已經超過一年了。 可從沒有得到過蜂蜜的我無法想像有了蜂蜜會是什麽樣子。尤其是今年從三月開始，美東地區就幾乎天天在下雨。在過去的幾個月中，每個月縣裏的養蜂愛好者協會活動時，大家常說的一句話是：“今年的蜂蜜產量不會好。”聽了那些養蜂老手感歎，我的心裏也根本沒指望自己的兩箱新蜂會有蜂蜜。

七月下旬的一天，我打開蜂箱做常規檢查。實話說，有近一個月沒開蜂箱了。原因是，心裏總是想，一旦有幾天晴天，盡量不去打擾蜜蜂。因為每次開箱，蜜蜂至少需要1-3天才能恢複正常生活與工作秩序。

我用噴煙器先向蜂箱頂部與入口處輕輕地噴了些煙用以鎮靜蜜蜂。然後移開了頂蓋。當我試嚐把最上麵一層的中蜂蜜箱（Medium Super）搬開時，我突然意識到我沒能一下子搬動它！

“I got honey！！！”喜悅的叫聲從我的內心衝了出來。

我輕輕地取出蜂箱中蜂架（Frame）查看，果然如此。蜂架表麵的蜂窩上封著一層白白的蜂蠟（圖一）。這是蜜蜂用水調和蜜製成蜂蜜後，又用它們的小翅膀煽了幾萬次，一直把蜂蜜濕度降到16.7%左右時，用蜂蠟封起來的。這不得不讓人讚歎小蜜蜂的勤勞與生物世界的奇妙。

沒有事先準備好提取蜂蜜的設備，我試嚐用自重的原理讓蜂蜜流出來,沒能成功.第二天，開車去了附近的養蜂場買了提取蜂蜜的設備和玻璃瓶等等。。。

提取蜂蜜主要分一下四個步驟：

1．打開或切除封著蜂蜜的蠟（圖二）。

2．把去除表層蜂蠟的蜂架放入離心式蜂蜜提取機中（圖三）。

3．手搖或啟動電動離心式蜂蜜提取機， 並將蜜流放到食物級桶內。桶頂放有網式過濾器（圖四）。

4．讓蜂蜜在桶的存放至少24小時使其進一步沉澱。然後裝瓶（圖五）

這完全是意外的收獲。 我把蜂蜜送給了同事和朋友。“真香啊！”收到蜂蜜隨手打開瓶蓋的朋友說的都是同樣的一句話。我自己的血糖就在邊界值上，開始幾個星期連自己產的蜂蜜都不敢嚐，九月份的一天早上，我加了一勺蜂蜜在豆漿裏。喝了一口，真的是滿口醇香！

養蜂人掛在嘴邊的一句話是：“I love my girls”。今年三月的第三個星期天，我在雨停的間隙中把剛買來的一箱蜂裝入蜂箱。第二天，天氣陰冷，雨仍是下下停停，冷風一直在刮著。直到下午三。四點鍾時 才從雲縫中見到絲絲藍天。下了班， 我急著到後院去看這箱蜂。站在蜂箱前，沒有想到，一隻隻蜜蜂從天而降,雙腿綁滿了花粉...這麽冷的天，風又這麽大，它們還沒有settle down. 可它們已經開始了工作！

我問自己：在今天物欲橫流的社會中，又有誰會這樣奮力地為你工作而不尋求報酬呢？我不僅愛蜜蜂，也更被它們的勤奮與獻身精神所感動。

圖一： 蠟封好的蜂蜜架


圖二：Uncapping


圖三: Frames in The Honey Extractor


圖四：蜂蜜提取機和盛蜜的桶


圖五：裝瓶後的蜂蜜


美國的養蜂愛好者有幾十萬。英文養蜂參考應有盡有。我將把自己的體驗用中文寫下來供中國朋友參考。