我一直迷戀書卷味道,一生中,不管到哪裏,圖書館,資料室,永遠都是留下足跡最多的地方。後來,買自家房子時,家庭圖書館已在心中定型,一個向北的落地大窗,窗外有棵木棉樹,其他三麵除了門就是書,房間中央是個路易風格的閱讀桌子和一把椅子,另外門邊沿著牆是用來閱讀方便的路易風格的軟墊扶手椅。我的願望達到了,房子到手後,把原來實木雙門換成法式玻璃雙門(French door),並加上乳白色紗簾。在那裏,在書卷氣的圍繞中,我度過了許多時間。 我用廚房時間換取圖書館,可是,很快,就厭倦了外賣食品,不得不自己操作。做飯時間短,味道好吃是我的最終目的,很快就學會了利用罐頭食品。下麵這個豆豉鯪魚濃汁豆腐煲是我的家常保留節目之一,從來都與失望無關!願意與大家分享! 豆豉鯪魚膿汁豆腐煲 烹調時間: 準備和烹飪共23分鍾。 食品材料: 豆豉鯪魚罐頭兩盒 老豆腐一塊 生抽適量 (根據口味需要) 幹辣椒 四個 (根據口味喜好) 烹調: - 把豆腐切成塊,1.5 寸(長) X 1.5寸(寬)X 0.5 寸(厚);
- 打開豆豉鯪魚罐頭,把魚從中間破開,使其隻有原來的一半厚;
- 一層豆腐,一層魚,擺在沙鍋裏,再放一層豆腐,一層魚,直到所有的鯪魚和豆腐放完;
- 把罐頭盒中的所有汁都放到鍋裏;
- 幹辣椒放進鍋裏;
- 加水直至沒過豆腐和鯪魚一寸;
- 開火直至開鍋,再用小火,燒20分鍾;
- 撒一些香菜末,砂鍋直接上桌。
Tips: - 如果喜歡油多的,再放些辣椒碎,上桌前潑熱油;
- 喜歡白胡椒味道,上桌前均勻地撒上白胡椒;
- 喜歡甜味的,燒的時候,加幾塊黃冰糖;
- 喜歡麻辣味道的,燒之前放些花椒粉;
- 一般講,兩盒罐頭的味道足夠濃重,如果口味重,覺得不夠鹹,燒之前,加些生抽;
- 不喜歡辣味的,不必放辣椒。
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