“豆腐富含優質植物蛋白質,口感細嫩,適合大多數人。但是有時豆腐做得不好就不容易入味,而且還有股豆腥味,或者入鍋就散。這除了和豆腐原始配方有關係,還和操作方法有關。我家喜歡吃豆腐,一周三次不算少吧,換著花樣吃還老也吃不膩。 今天的這個燒豆腐不難,加點肉末和辣子,出鍋前再撒兩把青蒜末,顏色和味道都倍兒棒!吃米飯舀幾勺,呼嚕嚕就光盤了。如果家有小孩子,可以把辣子減少或者不放,青蒜也能換成香蔥、韭菜等。”
食材明細肉末青蒜豆腐的做法步驟 -
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5 炒鍋中油7成熱時,將油粗辣子倒入鍋中,小火煸炒出紅油; -
6 再將肉末倒入鍋中煸炒變色,撒少許鹽、醬油,調色調味; -
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8 約兩分鍾,起鍋前將青蒜末倒入鍋中,輕輕混合幾下,出鍋。 -
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