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“魚是人們熟悉的一種魚,分布廣泛,是我國重要食用魚類之一。鯽魚肉質細嫩,營養全麵,含蛋白質多,脂肪少,食之鮮而不膩,以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美。鯽魚的做法也多樣,煎、煲、蒸都適合,這次做的時候加了豆豉,鹹鮮入味,是一道開胃下飯菜。”