心血來潮，為寶寶做個“萌餐”－－三色酸奶溶豆
文章來源: 一點即通 於 2018-01-11 18:14:19
迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法

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食材明細

三色酸奶溶豆的做法步驟

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：1
     
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    火龍果倒進果汁機裏攪成泥，倒進碗裏。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：2
     
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    篩入奶粉和玉米澱粉。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：3
     
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    奶粉澱粉和火龍果泥一起攪拌均勻，直到火龍果糊沒有顆粒。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：4
     
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    將蛋白放容器裏，加入檸檬汁，用電動打蛋器攪拌至粗泡，加入細砂糖，繼續攪拌至小尖勾狀的偏硬性發泡。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：5
     
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    將1/3蛋白倒入酸奶糊裏翻拌均勻。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：6
     
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    再把剩下的蛋白加入。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：7
     
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    把蛋白和火龍果糊翻拌均勻。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：8
     
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    把花嘴裝入裱花袋中，把麵糊倒入裱花袋裏。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：9
     
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    把溶豆垂直擠在墊有油紙的烤盤上。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：10
     
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    把所有的溶豆擠在烤盤上。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：11
     
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    把擠好的溶豆放入預熱好的烤箱裏。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：12
     
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    上下火模式，100℃烤60分鍾。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：13
     
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    烤好後取出，晾涼。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：14
     
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    可按照個人喜好挑選其他嬰兒可食用食材，依照以上方法製作不同顏色溶豆。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步驟：15
     
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    溶豆：是寶寶們都愛吃的小零食，易於消化，還能提供各種營養物質。但是，孩子腸胃較弱，選料特別重要，並且不能攝入過量。

小竅門

1、火龍果和澱粉奶粉混合後，如果感覺太稀，可以加多點奶粉；
2、奶粉建議用嬰兒的1-2段奶粉；
3、菠菜溶豆：把火龍果泥改成菠菜泥即可，菠菜焯水後用料理機打成泥狀，過濾後使用；
4、酸奶溶豆：把火龍果泥改成酸奶即可，酸奶要用濃稠型的酸奶，太稀的酸奶會造成麵糊過稀；
5、蛋白放冰箱冷凍至半結冰狀態，打出來的蛋白霜比較穩定，蛋白一定要打到細膩穩定的偏硬性發泡，和糊混合的時候不至於太稀，但是也要注意不能打過了，打過了混合的時候也容易消泡
使用的廚具：電烤箱