4張圖片
食材明細【水煮花蛤】的做法步驟 -
-
-
3 蔥薑蒜切碎、郫縣豆瓣醬剁碎、準備幹紅辣椒及花椒。 -
-
-
-
7 加入適量水,加入生抽、老抽、料酒、白糖、少許鹽。 -
-
-
-
-
-
-
-
小竅門1、郫縣豆瓣醬要剁碎才能更好的炒出紅油。 2、配菜我是家裏有啥放啥了,可以根據自己喜歡來調整。 3、花蛤浸泡在水中的同時,再放一把菜刀或其它鐵製器,貝類聞到味後都把泥沙吐出來,一般浸泡2~3小時就可以了(這個是網上看到的,我們這菜市場賣的花蛤買回來已經吐好泥沙了,非常幹淨)。 4、煮花蛤的時候大火,看見花蛤都開口就可以關火了,不要煮太久會煮老。 5、如果想吃的更辣,可以把辣椒剪開,再煮就會更辣。 |