春節剛過，就迎來了寒冷的氣候，這兩天氣溫下降到零下26度，加上風和潮濕度，感覺上有零下30度了，冷啊。這時最想的是一碗熱氣騰騰的湯。我做的這個大蔥土豆湯很粘稠，有點象小時候在北方喝過的糊糊。因為女兒很喜歡，常給她做。如果家裏有很多土豆，也是一個處理多餘土豆的好辦法。

 

材料：

2 tablespoons butter

2根大蔥

1/2杯切碎的洋蔥

6個土豆

4杯雞湯

輔料：parsley, garlic powder, salt, gound black pepper

cheese可放可不放

 

做法：

1。土豆切成小塊 （為了熟的快），大蔥切細段

2。放黃油(butter)進鍋，加熱。放大蔥和洋蔥，炒軟了，大約5分鍾

3。放土豆和雞湯，大火開了轉小火（simmer)

4。放輔料

5。燜20-25分鍾

6。看土豆軟了，可以關火。用攪拌器打碎土豆，變成稠狀的湯就可以了

 

注意：輔料可以隨意放你喜歡的料。素食者可以把雞湯換成素菜湯