這道菜以前在聚餐貼裏貼過，這次因為微信群的城管請群副們參加活動，就把這道舊菜翻出來貼了，看過的請繞道。謝謝！
嚴格地來說：這個蒜茸粉絲蝦不能算我的家鄉菜。不過嚴格的說，我的家鄉也不知道該算哪裏，蒜茸粉絲蝦我是在深圳吃的，好歹也在深圳待了很多年，為了趕在最後期限支持活動，就拿這道來充數吧。最重要的是這道菜帶去爬梯好吃又好看，我不是大廚，就是為了參加活動，所以請廚房高手別笑我哈
材料：
蝦 （我用的冷凍蝦，還把皮剝了，這樣吃的時候就不用再剝皮了）
細粉絲
蒜 4瓣
新鮮basil 一把
蔥 一段
薑 一塊
料酒
鹽
糖
做法：
1。把蔥切段，薑切塊，粉絲泡軟
2。把蝦放進一個大碗裏，放切好的蔥，薑，倒料酒
3。把碗放進蒸鍋裏，大火。看到蝦的顏色變紅了，關火。
4。這時碗裏會有很多汁，把汁到入一個小鍋裏，放粉絲，加熱，開了就馬上關火（時間一定不能長，因為細粉絲很快就軟了）
5。取出粉絲，灑些橄欖油以免粉絲粘在一起（菜油玉米油也可以，隻要是你喜歡的油就可以）
5。蒜垛成蒜泥，新鮮basil切細絲，放在一個小碗裏，加鹽，糖
6。在一個小鍋裏放油（我用了香油），燒熱，然後澆在蒜泥和basil上
7。6汁一半拌入粉絲，一半拌入蝦裏
8。用貝殼裝盤：粉絲放下麵，上麵放蝦
最後送酸奶芒果杯做甜點
提前祝大家猴年健康幸福，新年快樂！
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