近來做飯的熱情高漲，今天下班去買菜，想想很久沒做牛肉了，買了塊牛肉和牛肉末回來，做了番茄土豆燉牛肉和宜家牛肉丸。
1。番茄土豆燉牛肉
材料：牛肉塊，番茄（我家裏沒有番茄，就用的罐頭），土豆，胡蘿卜，啤酒，醬油，糖，大料，茴香，肉桂，花椒
燒開水，倒入牛肉，看顏色變了就倒掉水，留著牛肉。
放啤酒，罐頭番茄裏的汁（diced tomato can)，一點糖，醬油，大料，茴香，肉桂，花椒 （我是把所有的香料都放在一個網球裏，這樣吃時就不會吃到這些香料了）。
大火燒熱後小火慢慢燉45分鍾，
然後放土豆，胡蘿卜和番茄，再燉20分鍾。
最後撈出所有的肉和土豆胡蘿卜。隻留湯用大火收少些湯，放澱粉讓湯變稠。再把湯倒入肉裏
小心得：
如果時間緊，可以加山楂一起燉，肉會更爛些
如果希望健康些，糖不一定要加
醬油少放些，湯汁會更清香
2。改良版宜家牛肉丸。
其實不是真的改良，因為沒有所有的材料，所以用了家裏現有的改良了一下。
材料：牛肉末，麵包屑（bread crumbs），黃油（butter）, 洋蔥，Montreal steak spice
爐子上鍋裏放黃油, 放切碎的洋蔥，等洋蔥軟了關火，放一邊晾涼。
倒些Montreal steak spice，用大擀麵杖（或用grinder) 碾碎.
牛肉末裏放麵包屑，放涼了的黃油洋蔥, 碾碎了的Montreal steak spice，攪拌均勻。
做成小丸子，放在烤盤裏
放入烤箱，先350度烤20分鍾，然後400度15分鍾，最後broil 設5 烤3 分鍾
香噴噴的牛肉丸就好了。
然後做gravy, 幹淨的鍋裏放麵粉炒，看到麵粉變黃色了，放一邊。
另一鍋裏放黃油，洋蔥少許，等洋蔥變軟了，倒入chicken broth。
這是開始往湯裏加麵粉，不要一下子倒進湯裏，那樣容易結塊。用篩子過麵粉進湯裏。
湯變得很稠了就可以了
3。蔥油餅
做了一個羅宋湯和蔥油餅一起吃
是照這個視頻做的，真的有了層次，很香
4。最後用芒果和酸奶疊放在酒杯裏，一個健康的甜品
謝謝看貼，周末愉快
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