夏日炎炎（雖然我在的這個城市其實炎炎的日子並不長），最愛的是做一道涼拌菜，有一點酸有一點辣，很爽口。我這個不知道算那裏的菜，好像中國好多地方都有這麽一道涼拌菜。

 

材料：粉絲（我愛用江西粉，很筋道，不會煮碎掉），黃瓜，波蘭紅腸（costco買的，不喜放肉的可以不放）

調料：醋，芝麻醬，蒜末，老幹媽油辣椒，少許糖，少許鹽，少許雞精，香油

 

步驟：

1．粉絲煮熟，放冷（或過涼水冷卻），用香油拌一下。黃瓜和波蘭紅腸切絲，將三樣都擺在碗裏

2．將醋，芝麻醬，蒜末，老幹媽油辣椒，少許糖，少許鹽，少許雞精放在另一個碗裏，攪在一起。

3．鍋裏放油燒熱，然後把熱油澆在2的調料碗裏。然後把調料澆在1碗裏，就可以吃了。

 

 

注：1。喜歡素食的可以省去紅腸，我比較喜歡有點肉的

2．沒有老幹媽油辣椒，也可以在燒熱油時加辣椒片，辣椒片炸過很香的

3．喜歡麻的話，也可以加花椒油。

附江西米粉的袋子（給點點）