揚州炒飯（Yangzhou fried rice）---碎金版
	文章來源: 紅泥小爐 於 2013-11-24 22:08:45

食材有：醃製火雞腿、遊水大蝦、有機蛋黃、青豆、玉米粒、缸豆、白米飯。 做法：隔夜米飯，用麻油拌勻。粒粒獨立。大蝦去腸切丁鹽、料酒、胡椒粉微醃。過清油。青豆、玉米、缸豆丁熱水燙一下。雞蛋隻取蛋黃，打好備用。熱鍋涼油下米飯，中火劃散，入蛋黃，顛禍。炒出黃金飯。入蝦和青豆，玉米等調味出鍋。