最近下雨後院裏長出了很多野茴香苗，都是去年沒挖幹淨的老根上冒出來的。 昨天在城裏谘詢了下茴香的吃法，當晚就炮製了一份茴香苗炒香幹雞丁。

茴香嫩苗剪了一大把回來洗幹淨後焯水


因為怕沒有人吃，後來就隻選極嫩極嫩的茴香芽幾個切段去炒

雞丁用黃酒醬油糖鹽澱粉醃過後下油鍋快炒，再加切成粗絲的香幹，最後加焯過水的茴香苗翻炒幾下就成了。



家裏其他人照例是以前沒嚐試過的菜不碰的，最後隻有我一個人吃，幸虧隻炒了一小盆。  茴香的味道很足，又有些自身的甜味在裏麵，很特別的口味，不難吃。

以後有機會再嚐試其他的茴香菜譜。