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接著做bagel。今天用了2杯加1/4杯的白麵，1杯半的whole wheat flour, 1/2杯的flaxseed meal,1杯半的水，1/4 teaspoon yeast（如果要當天做就放2teaspoons yeast), 2 teaspoons salt, 4teaspoons sugar,2 tablespoons malt syrup.前一 晚麵揉上醒發。
第二天，將發好的麵團分成八份，五個做葡萄幹和蔓越莓幹品味的，這個簡單，把果幹揉進去整形就好了。另外三個做成炸洋蔥酥餡的，稍麻煩些，把步驟照下來大家看吧。
trader joe's的炸洋蔥酥
一小把洋蔥酥，擀碎，把麵團蓋上，擀成餅。
開始整形
二次醒發好後放到開水鍋裏每一麵煮30秒，兩麵共一分鍾，然後涮上蛋白液，洋蔥酥餡的撒上poppy seeds烤箱預熱425度，烤15分鍾。美味bagel出爐了！！！
看看裏麵，有一點吃蔥油餅的感覺呢。
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