很多人不知道什麽樣的蒜叫硬頭蒜，就是能長蒜苔的蒜，見圖蒜頭中間有個杆：


再來一張：


剝開看，中間有一個硬杆，這個就是蒜苔。買有這個杆的蒜做蒜種才能長出蒜苔，要在北方深秋時種。