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這款色彩鮮豔的蒸餃寓意著:我們每亇人在新的一年的春(綠色),夏(紅色),秋(黃色),冬(黑色)四季裏都有象這麽美味亮麗的蒸餃一樣充滿著色彩斑瓓的開心日子!各位私房的朋友們:新年好!
步驟: 食料:豬絞肉,去頭,去蝦線的凍蝦,大白菜,生薑,蔥 調料:生抽,黑胡椒粉,鹽,生粉,蔴油,Oliver oil(忘了拍) 做法: 1)食料如上所例,圖1 2)調料如上所例,圖2 3)將鹽,生抽,生粉,蔴油,黑胡椒粉,放進絞肉,蔥,薑碎,拌上勁至聞到香味,然後拌入 大白菜碎,蝦仁碎丁,再拌入oliver oil和適當的鹽,圖3 4)拌好後聞到香味的餡,圖4 5)338克中筋麵粉加入滾水260克揉勻後,醒一會兒,切出30亇左右的小段,擀成園餃皮,圖5 6)挑出一大勺餡在皮上,圖6 7)先將皮的對麵角兩兩捏住,圖7 8)再將另兩對角邊捏在一起,圖8 9)準備好的四喜餡料:大紅椒切碎,大黃椒切碎,小青豆,水發黑木耳切碎,圖9 10)將四種餡料填入餃子上層的四亇空角中,圖10 11)將包好的四喜餃子上蒸鍋蒸,水開後,大火蒸8分鍾,圖11 12)成品!
謝謝!
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