疫情中間,隻能在家做飯,簡單版美食,也可以很好吃,好像 toastmaster,多做幾次,掌握火候。開始照著視頻做,佐料太多了。打坐心比較清靜,隻一點蔥薑蒜辣,口味也沒那麽重。 海鮮 三種做法(魚片,蝦,帶子等) * 佐料醃10分鍾,兩麵煎一下,可加butter. lemon(適用薄片魚,蝦,帶子) * 稍煎,加點水,加點菜,燒幾分鍾。 是為紅燒 * 稍煎,蒸幾分鍾 綠葉菜,先炒蒜,下蔬菜,加醬油,也可加腐乳汁,豆豉鯪魚。 根莖類,多炒一會。加點水。 瓜類,可以煎或紅燒 加點蝦米 茄子,煎然後紅燒(同豇豆),蒸, 豆腐/腐竹,煎 或 紅燒加點辣椒醬,加點蔬菜 粉絲,做陷,也可炒,配白菜木耳,蝦等 蘑菇,大塊蘑菇,兩麵煎,加醬油。 炒蛋: 西紅柿,韭菜,椒類,苦瓜。 麵: 炒麵,7成熟,炒(雞蛋,蔥,蔬菜切成絲) 方便麵中 '出前一丁',湯料比較好,湯中加點新鮮 herb,如蔥,薄荷或九層塔。韓式日式的也還行。 香湯掛麵,蔥薑炒香,一點醬油,水,麵,蛋,herb,加點蔬菜。 西紅柿雞蛋麵。豆角燜麵(豇豆容易)。 飯: 炒飯: 青豆(或素菜丁), 雞蛋,加點butter醬油。 燜飯: 南瓜或根莖類素菜炒下和米一起煮,加點鹽。 餅: 印度飛餅,印度店,華人店次之。做煎餅果子,韭菜盒子,蔥油餅 黎巴嫩餅:卷餅,炒餅 蛋餅: 麵,旦,蔥,西葫蘆絲,攤餅。 餃子:日式韓式不錯,客家,三全的也行。 煮,蒸,煎 湯: 酸辣湯。'味好美' 的湯底不錯。 西紅柿蛋湯,西紅柿炒爛一點,加水做湯底。 絲瓜旦湯,加蝦米 湯中可以加入麵疙瘩。 火鍋,'海底撈' 底料。各種食材加丸子一起煮 烤箱: pie. pizza 早餐: 中式:油條,餅,配燕麥粥加奶,小米粥加紅薯, 西式:煎蛋,土豆,蘑菇,三明治,toast 餅,咖啡紅茶 teatime : 點心,餅幹,pie 等 + 水果。 |