早餐裏最常見的食品，除了我前幾天說的幹貨，還有米粥。

大概所有的華人都喝過粥的。

粥的品種極為豐富，冬日的早晨，喝一碗熱粥，即使是最普通的白粥，也會吃得人周身溫暖，口舌生津。

白粥，不僅可以配各種早點和小菜，而且，還是一種非常健康的米粥，感冒了生病了，不能吃油膩了，喝點白粥，好處非常多，對於調節腸胃也有一定功效。

江南一帶，冬天大家喜歡喝紅豆粥，紅豆粥可以補血，養血，很適合女人，男人喝了也不會有什麽害處。紅豆粥裏加點紅棗和桂圓，就是女人坐月子的佳品，平時吃也可以，誰家早飯有這個，那一定是愛女兒的媽媽做出來的滋補佳品。

在紅豆粥裏加入蓮子，就是清補的，如果，再加些其他幾樣寶貝，就變成了八寶粥，過年的時候，是各家早餐的主旋律。

臘八粥，就更加豐富了，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、紅棗、薏米，花生、桂圓，蓮子和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等），工藝非常複雜，雖然費時費功夫，還是有很多人家會在臘八時節做這道粥品，能吃到父母親手熬的臘八粥，必然是個好福氣好運氣的幸福孩子。

到了夏天，家家戶戶做綠豆粥吃，去暑氣，也解毒，而且還美味，據說還美容。好處太多太多了。有不喜歡綠豆粥的麽，估計沒有。

上麵這些粥品都是甜的，鹹的米粥也很豐富。

最著名的，應該是皮蛋廋肉粥了。

皮蛋，真是一個神奇的好東西，而且吃起來簡單，剝掉殼子，用糖醋拌一拌，就可以吃了。不知道是哪個偉大的人發明了皮蛋瘦肉粥，將皮蛋瘦肉與大米一起熬成粥，竟然是一道極致美味的名粥。

我的童年基本上沒有吃過這樣的粥，因為皮蛋要用來做菜，瘦肉更是要用來做菜的。父母很節約，沒有奢侈過，直到我中學以後，家境漸寬，父母才在周末的早餐熬過皮蛋瘦肉粥。但也不常做，因為很多早餐更簡單更節省時間一些。

但是我的同學，和爺爺奶奶住在一起的，就經常有皮蛋瘦肉粥吃，爺爺奶奶起床比較早，又有時間和耐心，自然讓兒孫們享盡口福了。

我有個親友，生了兩個兒子，都很能吃，她就想盡辦法讓孩子們吃到優質的早餐。

有一次，我去她家裏住，早上，就聽見表弟說，媽媽做排骨粥了，還有油條。

我洗好臉，回到到堂屋裏，看到桌子上放了三碗排骨粥，雪白的粥裏，好多排骨啊!

真是很香，一大早，就讓人胃口大開！

這個排骨是頭天晚上剩下的，親友將它們和大米熬成了粥，非常鮮美，而且，營養太好了。

我在那個時候，還沒有吃過這麽大氣的一碗粥呢，難怪親友家的兩個兒子都長得很健壯，有這種早餐滋潤，不長結實了，對不起人呀！

其他各種藥膳米粥菜粥更加豐富了，我父母最喜歡的米粥，是青菜肉絲粥和雞粥，這個可能是因為父親愛吃青菜肉絲麵，而母親最愛雞湯麵演變而來的。

我，對兩種麵都喜歡，對兩種粥自然也非常適應。

說到雞粥，大概是臘八粥，皮蛋瘦肉粥之後最有名的一種粥吧，這種粥既是美食，也是養生佳品，老人孩子成年人都適合，並且非常容易做，用雞塊，雞絲，雞肉碎都能做，別忘了最後撒一把青翠的小蔥，這樣可以讓一碗粥，散發出誘人的氣息與誘人的色彩。

美食，就是要色香味俱全。

青菜肉絲粥平常人家都吃得起，平凡的美味，熟悉的家常味道。不起眼，卻吃不厭。

能擁有米粥的早餐，必然是一頓從容的早餐！

今天請大家欣賞我的一盆多肉，每周隻吃一次簡單早餐，人家就長這麽漂亮，這麽從容！