前段時間，孩子突然想吃小時候吃過的榨菜，說是開胃。

我們這邊超市裏的榨菜一買一大包，裏麵有四五小包，味道和以前國內的榨菜味道很接近，是個叫做魚泉的牌子。

吃飯的時候，小碗裏放一小撮榨菜，加點麻油，那頓飯就吃得特別香。但是總這麽吃，就沒有新鮮感了，我就想做個榨菜肉末豆腐羹試試看，沒有想到味道極為鮮美，由於加了榨菜，豆腐羹成了飯桌上最搶手的一道菜了。

正好，城裏菲兒要搞感恩節活動，我就上這個菜吧！

這道菜做法很簡單，半小包榨菜，加上大約0.3磅的肉末，放到熱油鍋裏翻炒，同時加點生薑米進去，可以放些生抽、料酒和少許鹽調味，肉末變色了以後，加些水，然後勾入水澱粉，湯汁粘稠的時候，放入切好的嫩豆腐，切成一裏米見方即可，同時再放入一小把栗米。喜歡甜口，就加一茶匙糖。

蓋上鍋蓋，讓他們彼此互相認識一下，五六分鍾後，它們彼此相處融洽了，再放入一把蔥花，稍微攪拌兩分鍾，就好了。

真的很美味，榨菜功不可沒，哈哈。

前幾天，還自己蒸了包子。天冷了，我忽然很想吃豆沙包。外麵超市裏都能買到，可是，不知道為何，我總覺得那皮不夠有咬勁，豆沙也太細膩了些，好像甜味特別濃。我想起小時候媽媽做的豆沙包，裏麵紅豆沙的味道很濃，還有桂花的香味。

為了把腦子裏的想念，變成現實，我隻能親自動手了。

首先是熬豆沙，我用大約一磅的紅豆來熬，紅豆要泡一夜，然後放水煮，煮到豆子完全失去了形象，水也基本幹掉的時候，放入紅糖四大茶匙，待冷卻以後，加入一大茶匙桂花糖，再拌入大約兩茶匙的色拉油，豆沙餡子就做好了。

發包子的麵和發饅頭的麵差不多，關鍵是否能把包子包漂亮了。為了能捏出優雅的肚臍眼，我沒有少在油管上學習。

那裏，麵點大師們手把手教大家怎麽捏肚臍眼，然而，到了捏肚臍眼那個關鍵時候，他們的手法都超嫻熟，我眼都不眨一下地看，依然沒有學到人家的真功夫，哈哈，木有辦法，這個恐怕得靠自己悟。

我悟了一段時間，就悟成了這樣，基本上不影響食欲吧。

裏麵的豆沙餡子是很棒的，我給兒子帶到學校去一些，他早晨在匆忙中，也喜歡吃早飯了，微波一下，就和剛蒸出來的一樣好，拿在手上吃著去等公車，特別方便。

吃榨菜肉末豆腐羹加一兩個包子，也是很健康美味的一頓飯。

冬天要來了，豆腐羹和包子，都是冒著熱氣的美食，初冬時節裏，這種美食特別具有家的溫馨感！