鍋巴，是飯做糊了以後的意外收獲。

一個小小的疏忽，成就了一種特別誘人的美食，如今，鍋巴成了一種很時尚的消閑零食，品種十分繁多，我這次帶回來的鍋巴，是集美味與回憶於一體的柴火鍋巴。

現在，還有誰家用柴火燒飯呢，都是電飯煲，電飯煲幾乎是做不出鍋巴的，這種先進的發明，讓人們再也找不到鍋巴的香味，由此竟然誘發了人們對傳統式煮飯的強烈回憶，柴火鍋巴，便是在這種強烈回憶的推動下，找回來的一種酥香的回憶。

當朋友把一包柴火鍋巴遞到我手上的時候，我還沒有吃，僅僅看著包裝裏，那些顯然是純天然製作而成的鍋巴時候，我已經滿心歡喜了。

過去，人們是在做飯的時候，不小心中隨意出現了鍋巴。現在，人們為了找到那口天然的味道，為做鍋巴而做鍋巴，據說，這種鍋巴做起來很麻煩。朋友家裏有親友在鄉村，所以，還有人會用柴火做飯，這次，因為知道我要回來，專門做了幾大袋的鍋巴，所有親友見者有份，朋友說，這是我回國給大家帶來的福音之一，哈哈，真有意思，平時，他們過年才會做一次這樣的鍋巴。

這種鍋巴，不甜也不鹹，不用油炸，是用上好的大米做的，在柴火上慢慢烤製而成，口感酥脆，而且有米飯特有的香甜。既可以當零食吃，也可以泡湯吃，過幾日，等我時差倒好了，準備做一鍋鮮美的湯，泡鍋巴吃。以前在幼兒園的時候，隻要最後還有湯泡鍋巴，我就要求添飯，真是很香。

很奇怪啊，我愛吃鍋巴的秘密沒有人知道，怎麽朋友就鐵定知道我愛吃的，是不是我什麽時候閑聊，把自己給出賣了呀！

鍋巴具有幫助消化的奇效，但是隻能烤到淡淡發黃，千萬不能發黑，我這次，沒有時間親自去看人家烤鍋巴的過程，聽朋友說，這種手藝在民間快要失傳了，如今隻有比我們還要年長一些的人還會做。

親友送的鍋巴，擺在我在國內睡覺的床頭櫃上了，晚上看電視的時候吃兩塊，磨磨牙齒。過了幾天，朋友發現我已經吃了半包，便又在超市裏賣來一包柴火鍋巴送我，說是口感與味道也是絕好，我立即放入行李中。回到加拿大，發現放在床頭櫃上的那包忘記帶回來了，真是可惜，唉。。。

以後，凡是喜歡的小零食，要立即放入行李，就我這個記性，還倒著時差，不知道要遺漏掉多少好東西呢。

明年，明年回去，爭取去看看製作柴火鍋巴的過程，說不定，將來要是有了個小木屋，我也會在野外架起一堆柴火，學著做做柴火鍋巴，也是對故鄉的傳統美食工藝的一種延續和傳承。