我小時候，對於上海女人的印象主要都是來自電影和電視劇的。當時有部電視劇叫《上海灘》，趙雅芝出演女主角馮程程，在孩子的想象中，我認為上海的女孩，都應該馮程程那樣秀美，嬌俏的吧。

有一天，家裏真來了一位上海阿姨。一進門，我完全沒有辦法把她和馮程程聯係起來。她們長得就不是一種形式的美，等她開口說著上海味道的普通話，我才確信她是一位地道的上海女人。

她是父親學生的妻子，父親的學生那時候正在英國留學，這位學生也是個上海男人，他對父親特別好，他是父親最早期的一位留洋學生之一，他對父親有種特別的情感，到現在，他隻要回國就一定要去看父親。那一年，他在把他妻子辦去英國之前，要求他的妻子一定要來南京看看他的老師。

這個上海阿姨很熱情，看上去不像馮程程，也長得很端莊甜美，有一對酒渦總是在她微笑的時候出現，她給我們帶來了上海夾心巧克力和一大包銀耳，那是我第一次知道，世界上有一種木耳是白色的。她拿出那些東西的時候，從她的手提包裏散發出很濃鬱的法國香水味道。

那時候，我剛剛初中，女生之間都開始學著用香水了，當時有種香水，細細的一隻，隻有圓珠筆三分之一那麽長，我和發小偷偷各買一支，發小說，這是高檔的法國香水，金陵飯店的老外都用這種。

但是，我每次聞到老外身上的香水味道，就覺得和我買的不一樣，直到這個上海阿姨的出現，我才真正在中國人的身上聞到了法國香水的味道。啊，上海，上海，就像法國一樣浪漫，這真的是我當時冒出的真實念頭。

父母那天留上海阿姨在我們家吃飯。她自告奮勇說，要親自做一道上海菜給我們嚐嚐，然後，父親或是母親陪她專門去菜場買了菜回來。

她要給我們做的菜是青豆蝦仁，她說這是很著名的一道上海菜，她媽媽經常做。

我就聽到她和父母在廚房忙來忙去，一會兒聽見她問：“有沒有料酒？”父親說，家裏隻有白酒，然後就加了白酒，我看見她在那道菜裏還放了番茄醬和口蘑，我們家平時都沒有這些東西的，看來父母為了成就這道著名的上海菜，還真是十分配合。

到了最後的時刻，她突然問，要生粉，父母給了她生粉，她很猶豫地問了一句：“就這樣放下去吧！”

然後她笑，笑得像個孩子，沒有等父母回答生粉已經生生放了下去，然後她迅速攪拌，生粉都結成了青豆那麽大的一粒一粒。

那個時候，我也不知道生粉怎麽用，以為就是應該那樣放的。菜端上桌，樣子真的好看，阿姨臉上因為激動而顯得特別紅潤，對著我說：“小葉嚐嚐，好吃不好吃！”

我也不知道怎麽回事，首先就衝著那結成球的生粉伸了一筷子，興高采烈地將其送入嘴中，笑容立即就凝固了。

想像中的上海名菜味道不知道哪裏出了錯，但是我知道不能吐出去。

上海阿姨自己也嚐了一口，馬上就說：“我做失敗了，真的做失敗了！”

大家都木了，父親嚐了一口，馬上說：“很好，很好，很好吃的，沒有失敗！”

上海阿姨笑得有些尷尬，我不再動那個菜，父親還是舀了一大勺在我碗裏，就坐在我邊上的上海阿姨不停地用筷子把那些菜夾走，嘴裏嘟囔著：“做壞了做壞了，別給孩子吃了！”

阿姨走的時候，一直都有些不好意思，父母一直安慰她，她臨走時抱了我的頭一下，說是下次去上海時，好好做一桌子上海菜請我們吃。

後來父親告訴我，那個上海阿姨在上海和父母住在一起，肯定飯菜都是父母做給她吃的，平時自己不做什麽菜，這次來好心好意想露一手，但是看來她確實沒有太多下過廚房。

因為這件事，那道青豆蝦仁成了我們全家去飯店吃飯必點的上海菜。我也不知怎的，很希望自已有一天會再見到那個上海阿姨，然後和她一起再做一次那道青豆蝦仁，我想這一次的味道，一定美得舉世無雙。