童年的時候，父母都是工作忙到極點的人。父母將我送到幼兒園或者學校，都去上班了，放學回到家裏，家裏通常都是我一個人。

吃飯，父母都做些省事、省時間的飯菜，有時候幹脆吃他們單位食堂裏的菜。媽媽的工作有時要等到深夜才能出結果，父親為了還掉奶奶生病欠下的債，下班了還去其他單位做兼課，他回家的時候，我經常都睡著了，睡著了，又聞到他和媽媽做好的第二天的飯菜，然後醒來吃一點點。剩下的，他們放在碗櫥裏，我第二天中午、晚上回家就有東西吃了。

包餃子，對於我們家來說，是非常奢侈的事情，因為父母實在是沒有時間。那時候，周末也隻有一天，從來都覺得周末是很忙的，父母都不可能在周末包餃子，隻有到了新年和春節的時候，父母終於有空了，他們就會包餃子給我吃。

我很愛吃父母包的餃子，父親特別會和餡子，他和的餡子很香，很鮮，而且他從來不放味精，母親的手很巧，雖然一年她隻包兩次餃子，但是餃子形狀都很漂亮。我媽媽是個真正秀外慧中的好女人，從她手上出來的東西都很漂亮，這也包括打扮她自己和我，這是小時候我們鄰居一致公認的。

現在父母都老了，他們已經不可能再親自包餃子給我吃了，好在我沒有白吃幾十年他們做的餃子，我學會了爸爸和餡子的方法，也學會了媽媽包餃子的手法，這兩天新年了，也包給家人嚐嚐，我包的不快，弄了大半天，不過餃子出鍋後，得到了大家一致的讚賞，這讓我非常幸福，貼些照片與大家分享分享， 感覺一下我們出國後的家庭小溫暖，也帶著濃鬱的家鄉氣息。

我這次做的是鮮蝦菠菜餡的，把蝦子剁碎，和肉末薑蔥拌一起

菠菜燙一下，剁碎擠汁後放入，再加入生抽、鹽、料酒、少許糖、生粉和一個雞蛋，這樣餡子就調好了。

包好的餃子撒些麵粉，然後放進冰箱凍兩個小時，就可以裝進塑料袋中，不會粘在一起，這樣早餐就多了一項選擇。

餃子熟了，這個味道美極了，對於孩子來說，他的記憶中也有了媽媽和爸爸包的餃子，這種記憶，會讓孩子甜蜜一輩子的。

新年伊始，祝大家身體健康，吉祥如意！