蘑菇遛哪路?什麽家?(2) - 金秋探菇
蘑菇 - 大自然的贈饋
神奇美妙的大自然中,各種各樣的菌類,讓人著謎。愛爬山的人,也是追花人!也常見到各種各樣,奇形怪狀的蘑菇,不敢動,照個相,回來一肚子迷,百思不解。
青白紅藍紫,諸菌千樣色;神仙也難辨,蘑菇萬般奇。
蘑菇富有蛋白質,各種氨基酸,礦物質;有些有增強免疫,抑製腫瘤作用。
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要說味美,那要數牛肝菌 bolete
牛肝菌 bolete,肉質肥厚,味道鮮美,王菇碩大。傘帽下麵的菌褶黃,白色,很多細密小孔,像海綿,這是區別牛肝菌和其它菌類的重要特征。掀開帽,看背麵。識別要訣:
掀起你的蓋頭來!
讓我來看看你背麵
你的背麵 綿又細呀
好像那海綿亮又亮
2 掀起你的蓋頭來
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王菇,菌褶
要說味美,那要數牛肝菌 bolete!歐洲人很喜愛,特別是法國,德國,意大利人叫它Porcini 豬肘子!
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3 平菇 Oyster mushroom, 最好認的一種,長在死樹上
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龍蝦菇 就像一個大個的橘紅色的雞油菌,燒熟後有一股海鮮味兒!
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6a 在黑森森的林子裏![](/upload/album/16/16/8d/570683e67858RhA5SXIt.jpg)
羊肚菌,Morel 味美價高,不要問人家那裏有, 好像是問人家的銀行賬號是什麽!
采菇與登山運動
摟草打兔子,帶捎的
北美東部,各地有許多羊肚菌俱樂部,每年春光明媚,萬物競發時,男女老少,齊出動,上山下野,踏春,采菇。密林草甸,山草發,野花開,香菌生,林芝麗。羊肚菌長得小巧玲瓏,像一個個立著的小鬆塔,小杉果。這小精靈,鬼的很,藏在草裏,樹叢下,枯枝旁,和你捉迷藏。這小東西,價格不菲,又難找,人們呼吸著春天的氣息,滿懷希望,眼瞪得雞蛋那麽大,滿山尋找,簡直成為一項春季快樂的戶外運動!
這還有一段故事,有一個87歲老頭兒,從兒童時就參加采菇活動,不小心絆了個跟頭,摔昏過去了!抬到山下小鎮診所,醒來,精神不錯,還和護士說笑,微笑中,突然,撒手離世。
- 善終!
朋友們,俱樂部成員們,紛紛表示祝願和讚揚,祝福他的快樂而健康的一生!你這一生多幸福呀!
這要在傳統習俗文化,就變成另外一種樣子:啊呀!這麽大歲數還往外跑?在家呆著不動多好!
這完全顛倒了因果關係!問題是沒有這健康快樂的戶外運動,哪能活到87,還能在山上跑?要總在家待著,能有這麽快樂和健康的一生嗎?
這就是文化和理念的不同!
5 羊肚菌,味美價高
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5b 花栗鼠:你們來晚了!額都把鮮蘑吃了!呀米呀米!
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毒蕈 - 奪命菇
如果你想涉足蘑菇,這裏有兩個殺人魔頭,你必須要先認識一下,否則不知道最危險的敵人是誰:
在蘑菇 阿瑪尼她 族係 amanita family 大多有毒,劇毒。白毒鵝膏菌,白毒傘,俗稱死亡天使 Destroying angel, ,其中白色係列和發青黃色的係列,毒性最大,危害很廣!冷麵殺手,潔白素色,那麽無辜無害的樣子,其實是奪命真凶!
死亡帽 Death cap (Amanita phalloides)可食用種類(尤其像草菇),發青黃色的
這兩個魔頭,和一般的普通蘑菇,可食用種類差不多(尤其像市場上的草菇),入口感好,起病慢,有時食後4~12小時才發現不妙,那時肝已經完了!因此更危險!
有這兩個魔頭混在裏麵,你是不敢碰大多數白色和素色的蘑菇了!
白毒傘
有一年,加州越南移民,誤食了死亡帽和白毒傘, 十五,六人,除了一個換肝的,其餘都被死亡天使叫走了,因為亞洲you1長的類似的,那是山珍,北美這種,是奪命菇!
圖見
https://en.wikipedia.org/wiki/Destroying_angel
https://en.wikipedia.org/wiki/Amanita_phalloides
https://www.google.com/search?q=destroying+angel&biw=1920&bih=985&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMI-_fq1q-MyQIVDM9jCh0IPgEC&dpr=1
https://www.google.com/search?q=death+cap&biw=1920&bih=985&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMI7s-B-O-MyQIVSDKICh01xgiw&dpr=1
誘惑 fatal attracton
毒蠅蕈 有的非常鮮豔,童話故事的插圖中常見,迷幻藥。
阿瑪尼它 amanita Dea
幽林深處,探出頭來,向你招呼,來呀!Come to get me!Come to get me!
神經具有毒,迷幻,千百個小人衝著你喊叫,不一會兒,你也瘋掉了!
國內常見的一種毒蕈,俗名叫狗尿苔,喜愛長在狗狗翹腿兒的地兒,就有這種神經中毒效應,誤食後使人語無倫次,手舞足蹈,邊舞邊唱。
一篇文章敘述了墨西哥一小村莊,村民誤食了迷幻毒蘑菇,興奮異常,站在土房頂上唱歌,從日出唱到日落還不罷休!
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判別毒蕈的基本原則
確定不能吃的蘑菇:要從個別到一般推理,死亡天使, 白毒傘,是白色。
不要碰白色蘑菇!擴大安全警戒範圍。
確定可吃的蘑菇,決不能用上述原則:吃了個白色草菇,就認為白色無毒,就大錯了!
反推也不對。知道紅色,鮮豔的毒蠅蕈有毒,紅色牛肝菌也有毒,就認為白色,素色無毒,也錯了!
不能單憑圖片,口述來定性,可靠辦法是專家現場指認,具體指導。Expert on site!
蘑菇遛哪路?什麽家?
在刀光劍影的,血雨腥風的江湖上混,在撲朔迷離,真假難辨的黑白道中闖,綠林好漢,草莽梟雄,誰是敵人?誰是朋友?說黑話,對暗號,驗明正身,是生存的第一件大事!
在光怪陸離,絢麗多彩的自然界,也不能迷糊。
身份認定,是生死存亡,致命相關的大事,曆來如此。
不可大意,謹慎小心!
三種采蘑菇的人
聽說采蘑菇的人,分三種:
有經驗又膽大的
沒經驗又膽小的
沒經驗又膽大的
最後隻剩下兩種人還活著,第三種人 。。。
額原來是第三種人,沒經驗又膽大的。能活到現在也實屬不易!記得老早以前,有一次爬山,鬆林裏采了許多白蘑菇,興衝衝地給了小食堂大師傅,大師傅瞟了一眼蘑菇,白了額一眼:石灰菌!不能吃!順手就扔到垃圾筐裏了。
我是又想吃好的,又想活著,- 矛盾啊!
不要有僥幸心理,不要小聰明,賭博心理,要知道,這可不同於一般的賭博,下的注,不是別的,是你的命!這命就一回,不帶後悔的!
登山,望遠,采香蘑,摘野果 - 令人陶醉的戶外運動
大地回春,冰雪消融;崖前熊草秀,嶺上玉竹香。菜花菌密森森,羊肚菌清淡淡。灼灼三春豔麗。
秋雨瀟瀟,萬山紅遍;南飛數行雁,點點遠排空。雪山祥雲繚繞,青衫翠柏爭香;牛肝菌肉鼓鼓,雞油菌黃澄澄。滿地便是黃金甲。
走出家門,一頭紮進那迷霧重重的深山老林,登山望遠,再順點兒蘑菇,欣賞美麗的大自然,享樂天真,是主要收獲和趣味,采多少蘑菇倒是次要的!
注:本文隻提供一點膚淺經驗和感受,不要用它作為依據。識別蘑菇要有專家現場指導。
壇內蘑菇高手多,請不客氣,給予指正! 先謝謝了!
11 雞腿蘑 shanging mare, 嫩,口感好!
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12 不知道,那位給指示一下
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13 不知道,那位給指示一下
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14 不知道,那位給指示一下
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15 不知道,那位給指示一下
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16 珊瑚蘑?
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17 不知道,那位給指示一下
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18 不知道,那位給指示一下
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19 不知道,那位給指示一下,像個大菠蘿!
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21 不知道,那位給指示一下
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22 不知道,那位給指示一下
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23 不知道,那位給指示一下
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24 不知道,那位給指示一下
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24e 這是啥?
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25 不知道,那位給指示一下,
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26 群蘑爛舞
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27 十一月的森林
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28 登高遠望瑞年雪山
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