陝西涼皮，人見人愛。

陝西涼皮的種類粗分就有麵皮，米皮，擀麵皮。麵皮的做法起碼就有兩種，洗麵筋和不洗麵筋的。我小時候在西安吃的，學的都是不洗麵筋的涼皮 － 潤滑筋道，麵的醇香全留在皮子裏了。

吃過我做的不洗麵筋的涼皮的朋友經常問：涼皮咋蒸呢？麵漿的稀稠如何掌握？為什麽我蒸的會爛呢？怎麽才知道涼皮是蒸熟了呢？等等。

上個周末剛好請朋友來吃，就順手做了一個蒸涼皮的全程視頻，特和大家分享。希望大家能從中受益。

馬上周末了，何不試著做一下呢？

美廚娘不但會吃還會玩兒電影，吃著涼皮，再看看我們拍的電影也美滴跟神仙一樣。這不算捆綁銷售吧？額奏絕地絲多咧一個福利，哈哈哈。