在日本玩喜歡上醃梅子，日本醃梅子也稱為鹽漬梅。日本人超級愛吃的醃梅子，日本料理白飯、還是飯團裏都會放一顆梅子，早餐，包飯團，茶泡飯隨處可見醃梅子。從日本回來我還背回兩包醃梅子,送人了一些，醃梅子很快就吃完啦。日本醃梅子是用青梅醃製的，沒有青梅，自己琢磨著要不用杏試試，結果就有了山寨版的杏梅

杏梅真可以以假亂真呐，神似，口感也很像日本醃梅子

杏洗淨，晾幹

壇子或罐子消毒幹淨，一定不用沾油，底部放些鹽，輕放入杏子，然後放入鹽，封好入冰箱。

醃製2周後，拿出來後放在外麵風幹

日本有各種口味的醃梅子，我最喜歡紫蘇梅子

風幹後杏子繼續放入罐中，並放入紫蘇，我還加了一點糖，然後晃動一下，讓杏子均勻沾上紫蘇。

罐子靜放冰箱幾天，醃杏子就好了

大言不慚的講:味道不比日本醃梅子差，而且杏子肉質比日本醃梅子豐厚

梅子可以用來做成非常多的食物或佐料，梅子無論放到各種食物中，幾乎都能加分呢！沒有食欲的日子，來一碗梅子麵，要幾勺梅肉醬，就能吃下滿滿一碗的白米飯,像在日本吃醃梅子配米飯，超下飯。

杏梅米飯配上一小碟日本泡菜，我想念的味道。。

在日本生活的博友茗之送的美食罐，今天派上用場，米飯配上杏梅，海苔絲，日本七味。

杏梅子茶泡飯，裝在女友送的餐具裏麵。別有一番滋味在心頭。。

日本箱根總是和泡溫泉和品嚐美食聯係在一起的，可惜我們沒有吃到懷石料理。在箱根泡溫泉住的酒店早晚隻有自助餐，我看著端著塑料托盤吃自助餐的人感覺像吃食堂，可惜了那些美食

我自己盡量把每樣自助餐擺盤搭配的漂亮一點

吃自助餐每樣少拿些，不合口味也不會浪費，自己看著碗裏的食品也有食欲

早餐

第2天願打算去登山，但天公不做美，一天都在下雨，沒辦法困在酒店裏。

那就既來之，則安之，坐在酒店餐廳看畫報，反正是文盲，隻能看畫啦

還收集幾個美食的創意點子

酒店餐廳的一麵牆都掛著北歐一個牌子的餐具，剛好我們在哥本哈根轉機，每次可以看到這個牌子的餐具。就是太貴，隻能飽飽眼福。願打算在咖啡廳多呆會，下午3點就可以泡溫泉，結果中午來了幾個客人吃飯，咖啡廳的寧靜就打破，哪國的客人俺就不點名啦。

無奈回到自己房間，外麵依然是風雨交加

自己準備了下午茶

吃著醃梅子，米果

喝著茶，看著外麵的雨，很愜意

下雨天也可以如此自在。又到周末,周末愉快!