回家在餐館吃過很美味的筍幹燉肉，從家裏背回來一大包筍幹，原打算做幹筍燉肉，可是發現很難燉入味。感覺肉都快燉柴了，幹筍吃起來口感還是硬硬地。看著這一大包幹筍幹發愁，想起來袋裝的各種油浸筍小菜，常見到得是用新鮮筍醃泡的小菜，何不用幹筍試試? 很多事隻有試過才懂得，這樣做出雞汁油浸幹筍格外好吃哎。

筍幹洗淨，放清水泡一天

用花椒，大料，鹽，薑鹵煮，就是要鹵很長時間，開鍋後用小火鹵，我一共花了2個小時。直到筍幹煮軟為止，不知道用高壓鍋煮是不是快一點。味道當然是全進去了。

然後把鹵好的筍切片，用雞湯再燉

鹵好的筍切片,用雞湯再燉，我人懶買了現成的濃縮雞湯。直到把雞湯燉幹。

沒有臼子的話，大蒜搗碎，鹵好的幹筍片和醃剁椒，橄欖油，蒜攪拌均勻。

這個臼子還是從泰國背回來的，大蒜，橄欖油, 筍幹和尖辣椒(我用了泡椒) 放入臼子。就像做青木瓜沙拉一樣搗。這樣辣椒和大蒜的味道都融入筍幹。

裝罐放冰箱一天就可以吃啦

這個剁椒油幹筍的味道一點都不比買的油浸鮮筍差，沒有任何防腐劑，吃起來絕對安心

配一碗米飯，白粥，清湯麵都美味，因為雞湯的味道都在幹筍裏麵啦。

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家門口的風景

在陽台上看到的雲，每天都不一樣

不管你多忙，每天留點時間看看天上的雲，終於追完了電視劇“琅琊榜“，周末出去看看雲。

預祝周末愉快~~~~