   去一個國家要想知道他們會不會吃? 最好去當地的超市轉一圈。然後你就知道了。想當年第一次去意大利，就對意大利菜“一見鍾情”。意大利除了火腿，最饞人的要數頭盤Antipasto, Antipasto是泛指各種開胃菜。醃海鮮，醃橄欖，醃蘑菇。醃各式蔬菜:茄子,紅椒,西葫蘆 ，看得讓人眼花繚亂。我最喜歡的Antipasto就是油醃番茄幹，醃洋薊和醃茄子。
食材垂手可得: 茄子，番茄，洋蔥，大蒜，橄欖油，歐芹 (意大利醃茄子是用歐芹。我用香菜代替歐芹)。我喜歡吃辣，自作主張還加了尖辣椒。
番茄，尖辣椒，大蒜, 香菜切碎。用鹽攪拌均勻。意大利醃茄子是用歐芹。我用香菜代替歐芹。最後澆上檸檬汁。醃茄子的調料就做好啦 。
平底鍋加比平常做燒茄子多一倍的油，茄子切片，讓茄子片浸入油中煎，這樣茄子不變色。茄子片煎熟瀝油拿出來。
店裏賣的醃茄子就是把調料撒在茄子片上，澆上橄欖油。我做成茄子卷，用茄子把調料卷上。然後把鍋中煎茄子剩下的油澆在茄子上就行了。醃茄子放冰箱可以吃一周 。
 
第一次做意大利Antipasto醃茄子，老公說比在意大利吃得醃茄子還好！茄子吃完剩下的油拌沙拉，也可以沾麵包吃。很美味！早餐搭配著白粥來吃，也是爽口開胃菜。
   
看看人家意大利人的吃食
   
這就是為什麽吃貨我喜歡意大利呀
 
在意大利我突然明白我的人生意義何在? 活著就是為了吃！哈哈
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