萵筍葉，蘿卜纓子包子
文章來源: 外麵的世界 於 2015-03-08 05:36:50






看看從法國買回來的小蘿卜，很有範兒吧    
說起包子，我最喜歡吃慶豐包子，不是因為哪誰誰啊。豬肉大蔥餡的慶豐包子, 再來一碗紫米粥那叫一個香。在博友老恐龍家看到瘋狂包子，饞得俺也抓狂。可惜在店裏沒找到新鮮的Kale，隻有冷凍的Kale。







春節前在亞洲店第一次發現萵筍，這萵筍我每次回家都偷渡幾根。亞洲店的萵筍不但小還貴，不過有的吃我就很高興了，還用心做了個涼拌菊花萵筍。




可惜亞洲店的萵筍太小，萵筍葉都比萵筍大。與其吃萵筍還不如說吃萵筍葉。靈機一動用萵筍葉，蘿卜纓子做包子如何。吃上從不含糊，馬上動手。萵筍葉，蘿卜纓子洗幹淨，切碎，不用太細。很省事。還泡了香菇，當然豆腐不能少。




煎豆腐我加了點自己的創意。用大肥肉做得白色火腿(在意大利叫Lardo)切碎煎豆腐。，後來在私房版主為愛走天涯 家看到四川人也做那白花花的臘味。




豆腐，香菇一起用Lardo炒一下





煎好的豆腐，香菇和萵筍葉，蘿卜纓子，薑粉，鹽拌餡，剛好家裏有蒸鴨翅膀流出的皮凍，也放了兩大勺進去。




老恐龍家的瘋狂包子是燙麵的。家裏有一塊新鮮酵母，做發麵的吧，其實結果一樣，因為我從未蒸出過白白胖胖的包子饅頭來，俺自己倒是不用費力吃一點就長成胖紙。





包了一半懶病又犯了，做餡餅吧，快！



一個鍋煎餡餅



一個鍋煎水煎包







出鍋啦，太好吃了，就差一碗小米粥。兩人又吃撐了。哈哈



剩下的一個包子，餡餅，第2天自己熬了小米粥吃了





包子就是這樣煉成滴


有時看看咱這身材胖的太mean，要不你就瘦得像閃電，要不你就胖出這樣的範兒。哈哈。看博友留言知道今天是三八，姐妹們節日快樂！