那些在溫哥華讀書的年代，最是心中揮之不去的記憶。與我們的學子生活相映成趣的是，五彩繽紛的打工碎片。縱然是流年似水，青春的腳步和笑聲，會同著我家餐桌上一盤星洲炒米粉，總是歡聲頓時響起來。 今天中午，我們家先生突然說他要去打籃球了。猛然間有點吃驚。一思量，卻是我搞錯了，這是他們球隊的新日程。上周知會過的。 來不及了，趕快動手做中飯！ 當然是星洲炒粉！是我的拿手，三刨兩爪就炮製好。五分鍾端上桌，美味，營養，還加上永不過時的繾綣回憶。 
那年，還是剛結束了經濟管理學習的時候，也正在申請讀研中。一天，朋友來告訴，他辭退了一份餐館工作。老板人不錯，正在找新人接替他。 那年月的留學生，朋友間是非常親密的。大家不僅相約出去遠足遊玩，找到好工作，也都會互相分享轉告。 朋友工作的那家餐館，是在Richmond的一個超市內。他在裏麵負責包越南春卷，老板是個南洋華人。 聽見這個信息後，欣然雀躍，表示願意去試試那工作。 第二天上午就趕公交車去了那個商場。記得下車後，路很不好走。經過一大片枯草地，上麵有牛的排泄。穿過大公路時，私家車飛哮閃過。那會，心裏還是有很多滄桑淒涼感。 有點戰戰兢兢地找到了那場所。十點過，商場內很安靜，客流還沒到呐。老板正在裏麵，談了幾句話，就被錄用了。這家是快餐店，主營鮮榨水果飲料，甜品，冰淇淋，三明治，越南春卷，星洲米粉。大概全部有八個員工。 當天就開始了工作，時薪5元。員工中飯交半費，鮮水果汁免費一杯。 老板叫David，那天因為沒有更多人手，他正準備幹朋友那份春卷活。我們一起開始幹活，他教我。我們一邊做事，一邊擺談。David 聽說我是四川人，尤其高興。他見著咱春卷包得巴巴適適，高興極了。 這店裏食品賣得最火紅是星洲米粉，是老板本人炒作的。有三種味，雞肉，素菜，仿蟹肉。也還可以放蝦，隻是成本要高些。那天，David 請我嚐了他的傑作，非常可口。 星洲炒米粉是南洋一帶的美食。加拿大很多粵餐館，麵館，快餐館都有這道食品。製作起來也並不需要很高的技術。原料用的是東莞米粉，除了上麵提到的海鮮肉類，還需要色彩豐富點的素菜，比如紅椒，青椒，輔以綠豆芽，包菜，洋蔥等，外加雞蛋。 第二周，David 將他的炒粉手藝傳給了我。 基本做法是先將米粉用熱水浸泡半小時； 
拌入適量的咖喱（別用印度咖喱）   準備好蔬菜，肉類，雞蛋。油鍋炒好，放一邊待用   自我接受炒粉之後，老板中午就不用專程來店幹活了。而我們家，從此飯桌上增添了一款好吃的南洋美味。      變換一下，也可整成星洲炒飯。 走過的那些打工歲月，不乏非常的艱辛，卻也充滿了難得的樂趣。星洲炒粉的後一段，就是那種曆練中的感慨和捧腹大笑了 （下段：把男朋友找來一起打工 ） |
