去年就聽到家人講，成都東郊建設路新開了一家抄手店，深藏不露，絕味創新；之後又聽到住在高新區那邊的同學說，她常常從南門開車過來，就為直奔沙河這家最土豪，最霸道的抄手鋪；而網上關於這家店的口水貼，就更是直言了當：大院抄手，好吃到飛；巴適得很，切晚了的話，連渣渣都吃不到。
這家得到成都本地人盛讚的民間小館名叫：幹海椒抄手。開門營業大約隻有半年，就被四川電視台評為，成都十大必吃美食。
雖然深知家鄉人，個個都是美食家，好吃貨；家鄉的美味，也年年有驚喜，但竄紅這麽快的館子，還真是稱奇。
今年四月回家探親，頭一周內，就指名要去品嚐 “幹海椒抄手”。
抄手店開在82信箱職工宿舍內。那天我是和姐姐牽著老媽一道去的。抄手店就在一樓。鋪麵外表，恕不能恭維。典型的爛門麵，本地人稱道的 “蒼蠅館子”。剛走近單元，就看見排隊的人，從裏到外，已經站到樓外麵了。過道上非常擁擠，有些人等著買票，有些人在裏麵等座位。
這麽破舊的門麵。這樣的擁擠，在成都，這個美食餐館星羅棋布的城市，還是少見。食客們不僅不厭倦，反而快樂地等待著，這其中定有奧妙。
我們三人排在最後。前麵排隊的人看見我老媽，說老年人可以得到優先服務。於是，我姐姐找到了售票的，一個年輕小夥子（大概他也是老板之一）。他聽見說有老人家，立即先讓她付錢訂好了抄手。
抄手的種類非常新穎，不僅有幹拌抄手，連從未聽說過的涼拌抄手都弄出來了。表麵上看來，價格於其他的館子比較，似乎沒有太大區別。
裏麵的餐室，有三間房組成（應該是一套三，加一個廚房。這是後來人較少的時候去看的，廚房也進去瞄了一眼）。三間屋子都坐滿了人，還有不少人站著等位子。小夥子見此情景，老人不容易擠進來，進來也沒座位。他告訴我姐姐，在外麵等著。然後，他給我們整理出一個外麵的小桌子，（就在“幹海椒”招牌旁邊），讓我母親坐下。當然，我們也跟著沾光。
其實，我已經聽說過，這家 “幹海椒抄手” 的服務，周到，貼心。善待老年人這點，網友們倒是沒提到過，這是我的體驗。
大概等了十來分鍾，我們的抄手就端出來，送到了桌上。四大碗抄手，每一個抄手的份量，要比其它地方製作的，大出一倍左右。
涼拌抄手
土雞竹蓀湯鮮蝦蟹籽抄手之一
土雞竹蓀湯鮮蝦蟹籽抄手之二
鐵樹對抄手品質的總體感覺是：美味創新，一流享受。具體表現在：抄手皮滑爽，肉質飽滿細嫩。辣味型抄手，開辟了幹海椒類熗香型的新方法。作料新鮮（據悉，每天的海椒，都是清晨現炒現製的）。其中，最好吃的我覺得是，涼拌抄手。真是美味留香，獨樹一幟。也不知是腦洞開了多大，才想出這樣的點子。
“幹海椒抄手” 店受到本地人的熱情追捧，另一特點是，份量碩大。一大碗火辣辣的美食，霸道的性價比，厚道友好的服務下 —— 於是，客人回頭，口碑相傳，樂此不疲。
離開之前，帶著媽媽，又來過一次。這一次，除了辣味抄手外，又加了一碗 “魷魚海味抄手”，也是該店的熱賣之一。
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