那天在商店裏，碰到了一個熟人。她說剛從國內回來，秋天時還遊覽了杭州。她去的季節，和旅遊方式與我們那一年去杭州很相似：也是兩個人，隻呆了兩天。西湖的美景，所見略同；但對於那裏的餐飲美食，熟人卻有點不以為然。 想來也是，要找到美食，也需要點“杭情”。 記得那年我們到達杭州的晚上，細雨綿綿的。我去到旅店對門的一個小鋪子買糖炒栗子，聽見旁邊的幾個小夥子正在談論一家餐館。聽得熱鬧了，忍不住朝他們打聽名字，他們說是叫“新白鹿”。我知道西湖邊上有個很有名的“樓外樓”，也準備去的。於是，就問他們與“樓外樓”相比如何？小夥子說，我們杭州人喜歡去的是“新白鹿”。 第二天晚上，天仍然下著小雨，我們決定去試試這家“新白鹿”。雖說是在市中區，卻還是費了些功夫才找到。原因是出租司機講沒聽說過“新白鹿”這個店，兜了幾個圈子。其實我連地址都給了他，是在龍遊路52號（孩兒巷）（是酒店服務寫給的）。出租將我們放在附近某個地方，我們自己去找到了。 一走進“新白鹿”裏麵就看見，有點熱火。前堂有不少人，但都是坐著在等候。我們走到前台，接待員很快由計算機給了一個排號，上麵寫著：雙人桌號，“您前麵有X個人在等待”。新穎，一目了然，讓顧客心中有數。看著一大屋子的人，可是最多隻等了二十分鍾。就座後，發現裏麵很多桌子，氣場很大。整個餐館設計布局，展現著現代時尚，讓我們從加拿大回去的，也覺得有點納罕。2009年，這裏的點菜係統，就已經開始運用了計算機輸入。上菜非常快，端上來都是熱熱的。美味，低價，給人映象太深刻了。 那一餐，我們要了這些菜：酸辣湯，四川粉皮，蔥油餅，東坡肉，醬燒茄子，西湖醋魚（20元），這一頓共花了50多元（人民幣）。 次日，我們遊覽西湖時，路過了曾經計劃想去的“樓外樓”，但是並沒有進去。當然，以後走到那裏時，還是要去的。我和先生都同意再去“新白鹿”。這一次，要了：冬瓜湯，燒絲瓜，炒筍子，韭黃山藥，蔥油餅，幹燒鱸魚，一共花了60多元。 平實，公道，優質，平民化，現代管理，是“新白鹿”的基本特點。聽說這家店自從開業後，就沒提升過價格。那次我們去時，隻有兩家店。如今，有十幾家分店，已經是知名的三大“杭幫菜”之一。據說“新白鹿”老板不想開辟太多旗艦店，以免質量失控。 見說是：憶江南，最憶是杭州。而現代吃貨下江南，舌尖特憶新“白鹿”。 
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