隨著美國感恩節的臨近，很多同學都在廚房裏歡快地忙碌著，準備為節日上一桌拿手好菜。雖然加拿大的感恩節已經過去一月有餘了。不過，這也無妨，因為我們感激美好，祝願和平的心，是沒有國界之分的。

 

 

 

萵筍，也有人叫青筍。在我們四川，基本上常年都有，又新鮮，又便宜，是最受大眾喜愛的一味蔬菜。以前，北方城市沒有萵筍。七十年代末期，我見到親戚常常朝北京的家人送萵筍去。

 

我們生活的加東城市，也是最近兩年，菜場裏才有了萵筍出售。在家裏，常常都要感念，隻有中國強大了，海外遊子才能買得到萵筍。

 

萵筍，無論怎麽做，都好吃下飯！常做的，有：

 

1.   萵筍肉絲肉片。與豬肉，或者雞肉爆炒。可以切片，切絲，切成丁。基本味型是：香辣，魚香，滑油。

2.   素炒，萵筍絲萵筍片。基本方法是用幹辣椒，或者花椒，熗炒。

3.   素燜，耙萵筍。切成稍厚的片，或者指頭粗的寸段，加金鉤，用高湯燜耙，勾薄芡。

4.   涼拌，萵筍絲，萵筍片。長度切成1.5寸，麻辣，酸辣，甜酸，都很好吃。

5.   與各種肉類，海鮮燴製，紅燒，冒菜，成為絕味佳肴。