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複活節伴隨著春天的腳步來臨了。
從深冬走來的加拿大人，早早地就開始滿懷著憧憬，把對生命，春天的希望傾注在圓圓的“蛋”裏。三月的商店，滿是五顏六色的彩蛋，那麽讓人眼花撩亂；四月的家苑裏，父母更常常領著歡樂的兒女玩起找“蛋”遊戲。
蛋，是複活節的一個象征，也是生命傾循不息的主題。
每年的這個節日，特別喜歡領著孩子，到一家叫做 “Chez Cora” 的餐館，去領略一番 “蛋” 的美食文化。
Chez Cora 是一家西式早餐連鎖餐館。早在1967年，由一個二十歲，名叫Cora的年青女孩創建於蒙特利爾。最初這個隻有二十來個座位的小餐館，發展到今天，已經擁有一百三十多家分店。
以麵向兒童，麵向家庭為宗旨，Chez Cora 主要經營 “雞蛋” 為主的健康型早餐和午餐（brunch)。其店內頗具特色的裝飾，精致誘人的菜式，深受小朋友們喜愛，也最合拍複活節欣欣向榮的主題
一走進Cora店內，立刻感到春天撲麵而來。四周牆壁上畫滿了向日葵笑臉，鮮花含苞，綠草盈盈。一隻雄雞引吭高歌，到處生意盎然。開放式的廚房台麵上，擺放著多種鮮靚欲滴的時令水果，令人垂涎。
菜單頁麵設計畫意豐富，童趣多彩。
嚐試過Cora的多種餐式，幾乎沒有失望過。主要特色是，有機蛋，營養健康，分量充足，精致裝盤，色彩濃重，味美飄香。除了傳統的 eggs&bacon , 各種西式特色如，煎蛋餅，蛋卷 , waffle，配上楓葉國的特色糖漿，美味可口。
複活節周末，店裏常常座無虛席，要排隊等位。
 
Happy Easter!
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