好意頭,好口彩的廣東年菜
文章來源: 我冇醉2017-01-31 18:26:23

廣東人特別講究意頭和口彩,尤其這一年之始的新年,逢熟人都發紅包,講兩句恭喜的話。年份的菜都起過好意頭,好口彩的菜名,這應該是廣東菜的一大特色。

生意人喜歡的菜,生菜蠔豉(生財好市)銀杏冬菇(錢銀)

年年有餘

豬手燜葛(豬前手意為橫財就手)

金爪(爪為摣,摣銀)

竹笙湯(竹報平安,風生水起)

生菜(生財)

發菜魚圓湯(發財,年年有餘,團團圓圓)

改革開放後不久的陳年發菜(100%),那時還沒假的

90年代後的發菜(60%),顏色黑多了

發好的真發菜,彈性好,水不黑。

還有雞鴨蝦等一些例菜

兩個月的減肥付之流水,減肥還沒成功,我還要努力!