忘記了融雪，或突然有客人來，一時不知做什麽好，手忙腳亂，用微波爐解凍炒出來的菜又好像差了點什麽，其實蝦和蛋是最好的辦法。蝦最好，尤其有客人，不失禮，隻要五分鍾就溶雪，我這種方法煎也是十分鍾左右，包美食，不出錯，分享一下。


蝦泡在涼水溶雪後，用牙簽挑出蝦腸，再用竹簽穿成排，五六隻一排


下鍋油煎


胡椒和鹽是調料


邊煎邊加椒鹽，重手一點也無所謂，看到沒青色即成，很難煎老，煎老的就就。。。。。


五分鍾不到


出餐

還有一個秘密，郊遊，遠行，想省錢的話，這也是一個很方便的美食，多年調防的經驗。