鄉下以前雖沒現在在富有，但過年還是大魚大肉，有些年菜一煮就一大盆，如浮皮豬大腸煮醉蘿卜，豬腳炆大葛，到初七人日時，過節那些美食隻剩下雞頭鴨頸，肥肉腳爪，這樣餸頭餸尾，經多次翻蒸後，那樣子和食物差不多搭不上邊，但鄉下人不浪費，我想人日茶就因此而生。
人 日那天，整條鄉村都飄著一種奇怪的香味，家家戶戶都將食剩的餸尾煮成一鑊湯樣大雜燴，再加上炒米，角仔，煎壘，和紅薯，芥菜，豬乸菜等時菜，那就是我鄉下 的人日茶。我們一家七口，老媽一般做七人的量，到時一人一砵，喜歡也好，不喜歡也好，按任務完成。我對人日茶的記憶就是無意中吃到豬腳葛中的葛，燒鵝頸那 層皮，煎對未融那一團粘粉，冇酸味的豬大腸，和一些不知什麽的驚豔，一砵嘢中好像有無數驚喜，甜酸鹹辣各種無計劃的味道融合成一種特有的年味（人日茶）。
我不知人日茶是那裡的風俗，我Google下，但一點資料也沒有，看來隻有我們鄉下有這習慣，LP是鄰鄉的，她說她家從不用剩菜煮人日茶。
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