小時候，雲吞絕對是夢寐以求的美時，盡管沒吃過幾次，那時的肉餡隻有筷子頭大小，但那美味還是一生難忘，上次回鄉去吃古井燒鵝，開胃餐就是一碗久違了的廣式雲吞。來美國有家後，時不時買香港雲吞皮自做雲吞來望梅止渴。


煮雲吞多數加點蔬菜做底


另外加幾隻蝦，這樣會爽口和很鮮


蝦切成小丁，跟肉和一點薑、蔥粒、生抽等拌勻


包好的雲吞比市麵買的大得多


麵就用廣東蛋麵


湯要靚骨頭湯，湯是這碗麵的靈魂，湯靚，肉鮮，麵爽，雲吞滑，稍解思鄉情