前陣醃了些鹹雞髀，放了好一會，硬崩崩，LP不知道怎吃法。前幾天胃口不好，突然想起很久很久前（幼兒園時）難得有得吃的灶釜鹹肉粥，那是生病補身體才有的吃的東西，想來這鹹雞也差不多，就試下做，雖不能還原那時的舌尖，但望梅止渴也好。


鹹雞幹切塊


放在電飯煲同煮，用電飯煲不用看火，不粘鍋


煲上一個半小時，撈起鹹雞


將鹹雞撕絲


再將雞絲回鍋煮半小時，加上生薑絲和蔥粒，60%的口味，充下數。