不知什麽原因，超市的Artichoke減價，兩個一刀，就買了幾個回家。最早接觸Artichoke是剛到美國還在念ESL的時候，有一次ESL老師邀請班裏人聚餐，其中就有Artichoke，吃法就是歐洲那邊的吃法，浪費很多。那時Artichoke好像是九毛九，我們就買來煲湯，因為Artichoke吃的部分很少，後來起價了，Artichoke就從我們家的菜單消失了，有二十年了。


新鮮Artichoke三個，不用處理，整個放進湯了


正好有剛曬好的花椒鹹雞，小孩很喜歡煲湯鹹雞肉


一個半小時後的湯，味道很好，應是涼性湯，退火