剛到美國時,能吃的東西真的沒多選擇,雞、豬、牛,以前鬼佬超市有兔肉和鴨肉賣,也不很貴,老媽也常常買來換換口味,兔肉很鮮,但很易老, 除炒炒外沒有很多煮法,運氣不好的話,碰上有臊味的兔,就很難吃。在德州時接觸到Gumbo,覺得用兔肉可行,試了幾次,家裏人都很喜歡,即使臊味的兔肉吃起來還可以接受。有點很難相信,一個小小的兔,會這麽鮮。 兔子一隻,超市有得賣 斬件 冬菇切粒 洋蔥用來起鑊 網上食譜常用的蔬菜 加點中國元素,用原豉起鑊,醬油酒糖,放一根Rosemarry 上湯碗 加上白飯 真的很鮮甜