老火山羊煲中藥材---流鼻血的湯
	文章來源: 我冇醉 於 2013-05-27 20:19:15

近幾年每次回老媽處過節都買上山羊肉，老媽煲了鍋藥材湯，每人一碗，永不落空。今周末四天假，吃了不少好東東，就換下口味，買來山羊肉，藥材現成，就做了餐美味的山羊藥材湯。 山羊肉兩盒 當歸，北芪，淮山，玉竹，杞子，紅棗等中藥 藥材的分量 大量的薑 再加一罐馬蹄 先將薑爆香 將羊肉烙一烙 豉油酒糖一碰 轉到另一個鍋煲，瓦鍋最好，水過肉麵，先猛火滾兩滾，再慢火煲三小時 那碗和了會流鼻血的湯，特鮮！ 一點也不肥 肉也很好吃，山羊肉好像唯一煲了三小時二不柴的肉。