在大陸受過教育的一定有學過葉聖陶那篇課文《多收了三五鬥》，那一年我們家也多收了三五鬥。改革開放後，農民包產到戶，除上繳一部份後，剩下的就不用再由生產隊分配，而是各家自己保存支配。應該是剛開放那一年，收成很好，我家小樓閣和樓上的走道都堆滿了穀子。記憶中，除三、四餐要吃紅薯作飩之外，我們家米飯還是夠吃的。這一年雖然收成好了，但我們幾條化骨龍也長得牛高馬大，胃口也大了，每個人都吃三、四碗飯，老竇更厲害，一個人就吃半飯桶（勞動量大）。因為沒了集體，自家的事自家負責，所以一切都要精打細算，今年收成好並不代表明年也好。老竇決定用一些穀跟山村裏沒多少稻田的人換一些紅薯。

也不知老竇怎樣和人搭上路，我們換紅薯的目的地是離古井不遠的有個叫避暑丫（或是飛鼠丫）的地方，因為聽起來好像是‘鼻屎丫’所以記得那地名。一早，老竇帶著大哥、二哥和我，推著裝了百來斤穀子的大板車向那地方進發。那地方背山，村前雖有很多稻田，但多數是屬於其他大村的，避暑丫山裏帶沙的地種出來的紅薯很有名。

到了目的地後，我人小就讓我看車，老竇就帶著兩個哥哥抗上穀到地裏跟人換紅薯。在等的時候，有個小孩拿了本沒頭沒尾的民國時代的小人書讓我看，講的是一個秀才在夢裏捉到一條很大的魚的事，走的時候也忘了還給那小孩。不一會就有人不斷挑紅薯來，我們換了一板車，回來後樓閣上的禾桶都放得滿滿的。

這是我吃過最好的紅薯種，以前我們鄉下有深呂紅薯，和現在超市上的韓國紫皮紅薯一樣，粉一點，好吃一點，但產量不好。最普通的是北京紅，和美國超市的差不多，多水，產量好，不喜歡吃，一般用來做紅薯幹。這是一種白皮鵝黃加多圈紫色心的，破口有白奶出，甜粉適中，很好吃，產量又高，後來許多鄉裏鄉親都來要種。

以後冬天很多時都是煲這紅薯當宵夜，我很喜歡焥（碳烤）紅薯，時時在飯煮好後就放一條紅薯到灰碳裏慢焥，等回校晚修時邊走邊吃。我家有時也來個紅薯蒸飯，一來節約米，二來換換口味，這種粉、甜的粘口紅薯加帶微甜的米飯很開胃。我最喜歡紅薯飯焦，盛飯時留下一些紅薯和整鑊飯焦，用飯鏟將紅薯泥爛，加適量的熱水泡著，自己最後一碗飯就是紅薯飯焦，甜、滑、米焦香（藏茶香），真好吃。