韭菜盒子是北方人家中常做的食物，既簡便又好吃，韭菜切碎，加少許油，做之前加鹽，否則會出水，一個盒子一個雞蛋，多餘的麵邊用一個碗壓一圈，電餅鐺一烙，半小時內吃上飯，再熬一鍋小米粥，齊了！