"瓜果飄香" 這是我瞎琢磨的,大家輕拍.
主料:豆腐(北)約250克, 輔料:胡蘿卜約2條,黃瓜1/2條,,菠菜葉約100g 調料:鹽,香油,澱粉, 香菜其他調料
1.菠菜葉洗淨,用攪拌機把菠菜打成菠菜泥,如圖1-2 2. 將豆腐搗成泥,2tbsp 澱粉,菠菜泥、精鹽,並根據個人口味加入薑末、味精、胡椒粉,魚露....等等,攪拌均勻成餡;如圖3 3. 將菠菜豆腐泥上籠屜蒸熟,放涼如圖4 4.胡蘿卜,黃瓜洗淨去皮切段,削成球狀如圖5-7 5.將熟菠菜豆腐泥鋪在盤子上整理成小半球狀,擺上黃瓜皮成西瓜狀如圖8-9 6.將胡蘿卜球,黃瓜球擺成葡萄狀如圖10 7.將菠菜葉剪成葡萄葉,西瓜葉擺在盤子上 8.將鹽,香油,香菜,白醋,白糖等做成調味汁.
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