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今天立春,祝大家立春快樂.
馬上就是元宵節了,所以先上金玉滿堂小元宵,提前祝大家元宵節快樂. 用料: 玉米, 青豌豆,糯米粉150g,白糖、色拉油、鹽少許
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做法: 1.糯米粉加入適量的水拌成麵團再搓圓成直徑1cm的小元宵, 2.水一鍋,下入玉米,青豌豆,小元宵;煮熟過水備用,如圖P1-1,2 3.起炒鍋上火,加色拉油少許,下入元宵玉米,青豌豆加鹽翻炒 4.裝盤後加果仁等即可
情人節也快到了,所以做了一道心形的菜,糖醋心形肉丸子.
我這肉丸子主要是參考了youtube(http://www.youtube.com/watch?v=S_C_Esj7oe4)我隻是將肉餡做成了心形.
材料:絞肉500克/土豆半個/紅椒,青椒,黃椒各1/4顆,西蘭花少許 洋蔥1/4顆/蒜片1匙/紅蔥頭1大匙/蛋白1顆 調味料:番茄醬3大匙/醬油1大匙/砂糖1大匙/醋3大匙意大利綜合香料(裏麵有多種香料,批薩、迷迭、牛至、百裏等)1小匙/太白粉1大匙
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做法: 1.碗中加入絞肉,紅蔥頭,土豆丁。意大利綜合香料,1大匙太白粉,少許黑胡椒粉0.1顆蛋清,攪拌均勻至肉團出筋. 2.將攪拌均勻的肉餡捏成球狀;盤子抹油,模子沾水,用模子將球狀肉餡做成心形如圖P2-1,2,3,4以油溫200度油炸熟後起鍋, 用刀整理成型,如圖P2-5 3.紅椒,青椒,黃椒,西蘭花要焯一下水,撈出瀝幹 4.爆香蒜片,加入洋蔥,番茄醬,醬油,糖,醋拌勻後加入肉丸子使其均勻上色 5.起鍋裝飾即可.
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