北京人曆來胸無大誌，隻有大胃，裏麵裝著一整年的日曆。什麽初一餃子初二麵初三合子滿家轉初四烙餅攤雞蛋，，，一直吃到正月十五。

星期天一翻日曆，農曆驚蟄，按風俗北京人該吃懶龍了。我來給客人們露一手。

具體做法如下：

1. 發麵 （6 杯通用麵粉 + 2 杯溫水 + 1袋幹酵母），室溫發3-4 小時即可。

2. 火雞（或豬肉）肉餡 1磅,；小蔥100-150克切碎。然後加入如下配料：

鹽糖少許

味精少許

醬油少許

五香粉少許

香油少許

料酒少許

攪拌勻。

3. 把發好的麵一揮兩段。用擀麵杖擀成長方形狀。上麵加入一半肉餡。

4.  卷成長條狀，把邊緣合攏封好。

5. 在蒸鍋裏蒸20分鍾即可。

這節目簡單實用，老幼皆宜。懶人做懶龍，誰願意錯過這美食？